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だしレシピ

牛肉の八幡巻き作り方レシピ

牛肉の八幡巻き

材料

ごぼう

1本

砂糖

大1

牛肉薄切り

300g

みりん

大2

だし醤油

大2 →だし醤油作り方レシピ

揚げ油

適量

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ12~13cmの長さに切りそろえ、縦に包丁を入れて適当な厚さに切り、水に浸してアクを抜いておきます。
  2. 水気を切ったごぼうを油でじっくり揚げて荒熱を取り牛肉を巻きつけて転がしながら焼き、焼色をつけます。
  3. "2"にみりん・砂糖・だし醤油・水を少々入れ弱火で煮詰めてできあがり。

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