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だしレシピ

鮭とキャベツのさっと煮作り方レシピ

鮭とキャベツのさっと煮

材料(4人分)

(埼玉県狭山市・橋本様からの投稿)

甘鮭の切身

4切れ

キャベツ

4~5枚

えのきだけ

1袋

醤油

小さじ2

みりん

小さじ4

小さじ 2/3

旨味だし

2包 →購入はこちら

作り方

  1. キャベツは大きめのざく切り、えのきは根本を切り半分に切ってほぐす。鮭は一口大のそぎ切りにして熱湯をかけ、臭味を取る。
  2. フライパンにサラダ油を少々入れ、鮭の両面に焼き色をつける。調味料を加えてキャベツをフライパンに広げてえのきをのせ、蓋をして3~4分蒸し煮にしキャベツが柔らかくなったら出来上がり。味が薄ければ、塩で整える。

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