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だしレシピ

ムネ肉なのにやわらかジューシー 旨味唐揚げ 作り方レシピ

ムネ肉なのにやわらかジューシー 旨味唐揚げ

材料(4~5人前)

鳥ムネ肉

500g

重曹

1g~2g →重曹の購入はこちら

大さじ2

醤油

大さじ1

揚げ油

適量

片栗粉

適量

旨味だし

2包 →購入はこちら

重曹を使うとお肉が柔らかくなりますが入れすぎると苦みがでるので注意!

作り方

  1. 一口大に切ったムネ肉と重曹をビニール袋に入れ、もむ。
  2. "1"の中に旨味だし・酒・醤油を入れてもみ、1 ~2時間おく。
  3. 片栗粉をつけて余分な粉は落とす。
  4. 170度くらい(いつもの唐揚げより少し低めの温度)で約4分~きつね色になるまで揚げてできあがり!
    ムネ肉がやわらかくてビックリな一品

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