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だしレシピ

定番は外せません! 野菜の旨味煮作り方レシピ

定番は外せません! 野菜の旨味煮

材料(4~5人前)

さつま揚げ

お好み
(地域に合わせたおでんの具材をお好みで)

大根

1 / 2本

にんじん

小1本

ちくわぶ

1本

<だし汁>

 

旨味だし

1包 →購入はこちら

600cc

<調味料>

 

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ1

醤油

大さじ2

作り方

  1. 大根は2㎝の半月切りにして下ゆでしておく。ごぼうはななめ切りしてあく抜きしておく。にんじんは乱切りにして電子レンジ700wで1分間加熱。ちくわぶは8等分に切る。
  2. 水に旨味だしを入れて煮立てだし汁を作り、ごぼうを入れて5~6分煮る。
  3. "2"にさつまあげ(又はお好みのおでん具材)と大根、ちくわぶ、を入れて15分~20分程煮る。
  4. 最後ににんじんを加え、5分程煮て出来あがり。

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